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Nuestras cocineras guiarán una clase grupal en la preparación del delicioso y complejo mole poblano, así como en cómo utilizarlo en diversos platillos.

 

Estas son algunas de las cosas que aprenderás en la clase:

  • Ingredientes: chiles secos (como chile ancho, pasilla y mulato), chocolate (típicamente chocolate mexicano), diversas especias, nueces (como almendras o maní) y más. Comprender el papel de cada ingrediente.

  • Técnicas: tostar, asar, hervir a fuego lento y licuar.

  • Equilibrio de sabores: equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo picante.

  • Chocolate: El uso del chocolate en el Mole Poblano

  • Variaciones: Mole Negro, Mole Coloradito y Mole Verde.

  • Degustación: Disfruta los frutos de tu trabajo y saborea los sabores.

 

Menú

  • Tamales rellenos de mole

  • Ensalada de col mexicana

  • Pollo o vegetariano en mole plobano

  • Arroz blanco

  • Plátanos maduros fritos

  • Frijoles negros con hojas de aguacate

  • Capirotada: budín de pan mexicano

12:00 a 16:00 horas

Cuesta 800 pesos

Transporte desde Liverpool disponible.

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