Como algunos de ustedes sabrán, en una vida anterior cultivábamos papayas verdes en nuestra finca en Florida. Algunas semanas cosechamos hasta 25 000 libras de papaya verde, principalmente para los mercados asiáticos de todo el país. Y, como muchos de ustedes, no teníamos idea de los usos de la papaya verde antes de comenzar a cultivarla. En su estado verde e inmaduro la papaya tiene un alto nivel de papaína que es una enzima que se encuentra en nuestro sistema digestivo y es muy saludable para nosotros. Hemos probado muchos lugares de vegetales en SMA pero nadie parece poder obtener papaya verde, así que para nuestros propósitos personales la hemos cultivado en nuestro invernadero durante los últimos 14 años. Se usa mucho en la comida tailandesa, especialmente en ensaladas y sopas.

 

Busque usted mismo en Google e investigue los beneficios de la papaya verde y, si está dispuesto a probarla, venga a nuestra clase de cocina tailandesa el 5, 7 de octubre (6 agotado), en la que el plato principal incorporará papaya verde de nuestra granja.

 

Menú

• Rollitos de primavera frescos

• Ensalada Thai de pepino

• Sopa de camarones o pollo con papaya verde

• Arroz pegajoso de mango tailandés

 

Horario 12pm a 4pm

5 de octubre

600 pesitos por persona

Límite 10 personas